Makanan Tradisional Sumatra Utara jarang kita dengar, Kalau mendengar nama Sumatra Utara, pasti yang terbayang pertama kali adalah megahnya Danau Toba. Tapi tunggu dulu! Ada satu pesona lain yang bikin siapa pun jatuh hati: makanan tradisionalnya yang kaya rasa dan sarat cerita. Dari ikan arsik yang legit hingga naniura yang segar menggigit, kuliner khas Batak ini bukan cuma memanjakan lidah, tapi juga membawa kita merasakan hangatnya budaya setempat. Siap-siap ngiler dan tambah lapar ya.
Untuk Anda yang masih bingung mau makan apa saat jalan-jalan ke Sumatra Utara, tenang saja banyak sekali makanan tradisional Sumatra Utara yang siap memanjakan lidah Anda sampai ketagihan. Wisata kuliner di Sumatra Utara tak kalah seru dibanding kota lainnya. Pilihan makanannya beragam, rasanya mantap dan harganya ramah di kantong. Berikut ini beberapa rekomendasi yang bisa Anda jadikan panduan untuk menikmati makanan tradisional Sumatra Utara.
Makanan Khas Sumatra Utara yang Wajib dicoba!
1. Bika Ambon
Bika Ambon adalah makanan tradisional khas Sumatra Utara yang terkenal ke seluruh Indonesia. Meski namanya Ambon, kue ini berasal dari Medan. Kue ini punya tekstur unik, berongga dan kenyal, dengan aroma harum pandan dan serai. Bika Ambon terbuat dari santan, gula, telur, ragi, dan air nira, lalu dipanggang perlahan. Proses ini membuat kue memiliki sarang atau rongga di dalamnya.
Rasanya manis legit dengan sedikit sensasi gurih yang pas di lidah. Kue ini cocok jadi teman minum teh atau kopi sore hari. Di Medan, Bika Ambon banyak dijual di Jalan Majapahit. Tempat ini terkenal sebagai pusat oleh-oleh Bika Ambon Medan. Kue ini tahan beberapa hari, jadi pas untuk buah tangan wisatawan. Kini Bika Ambon punya banyak varian rasa seperti pandan, keju, dan cokelat. Meski begitu, rasa klasiknya tetap jadi favorit banyak orang.
2. Anyang Pakis
Anyang Pakis adalah makanan tradisional khas Sumatra Utara yang sederhana namun kaya cita rasa. Hidangan ini terbuat dari daun pakis muda yang direbus sebentar agar tetap segar. Daun pakis kemudian dicampur dengan kelapa parut yang sudah dibumbui. Bumbu kelapa biasanya berisi cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah khas Batak. Rasa Anyang Pakis gurih, sedikit pedas, dan harum rempahnya sangat khas.
Hidangan ini sering disajikan sebagai pelengkap nasi di rumah makan Batak. Anyang Pakis enak dimakan dengan ikan bakar atau arsik. Rasanya segar karena daun pakisnya tetap renyah meski direbus. Hidangan ini juga terkenal bergizi karena daun pakis kaya serat. Anyang Pakis banyak dijual di rumah makan tradisional Sumatra Utara. Biasanya disajikan dalam porsi kecil untuk lauk pendamping. Meski sederhana, rasanya bikin ketagihan dan selalu bikin rindu kampung halaman.
3. Lemang
Lemang adalah makanan tradisional khas Sumatra Utara yang rasanya legit dan aromanya sangat menggoda. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan, lalu dibakar dalam ruas bambu. Proses membakar ini membuat Lemang punya aroma harum asap yang khas.
Biasanya Lemang disantap bersama rendang, serundeng, atau hanya dengan gula merah. Teksturnya pulen dan lembut, cocok dinikmati hangat saat berkumpul bersama keluarga. Lemang sering dijumpai saat acara adat atau perayaan tertentu di Sumatra Utara. Makanan ini juga sering dijual di pinggir jalan, terutama menjelang hari besar. Rasanya gurih dengan sentuhan manis santan yang meresap ke beras ketan. Meskipun sederhana, Lemang tetap jadi favorit banyak orang dari dulu hingga sekarang.
4. Naniura
Naniura adalah makanan tradisional Batak dari Sumatra Utara yang sering disebut sashimi-nya orang Batak. Hidangan ini terbuat dari ikan segar, biasanya ikan mas, yang diolah tanpa dimasak api. Ikan direndam air jeruk nipis atau asam jungga agar dagingnya matang alami. Setelah direndam, ikan dibumbui rempah khas Batak seperti andaliman, bawang, jahe, kunyit, dan kelapa sangrai.
Rasa naniura segar, asam, pedas, dengan aroma rempah yang kuat di lidah. Dulu naniura hanya disajikan untuk raja atau acara adat Batak tertentu. Sekarang naniura bisa dinikmati di banyak rumah makan Batak modern. Hidangan ini unik karena menonjolkan rasa asli ikan segar dan bumbu tradisional Batak. Naniura cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal. Rasanya bikin penasaran siapa saja yang belum pernah mencoba.
5. Mie Gomak
Mie Gomak adalah makanan tradisional khas Batak dari Sumatra Utara yang sering disebut spaghetti Batak. Hidangan ini terbuat dari mie lidi yang direbus hingga empuk lalu dicampur bumbu khas Batak. Bumbu utama mie gomak adalah andaliman yang memberi rasa pedas segar di lidah. Mie ini biasanya disiram kuah santan yang gurih atau disajikan kering.
Rasanya gurih, pedas, dan aromanya harum rempah Batak yang khas. Mie gomak sering dijual di warung pinggir jalan atau pasar tradisional Sumatra Utara. Makanan ini enak dinikmati hangat dengan sambal andaliman pedas. Orang Batak sering menyantap mie gomak sebagai sarapan atau makan siang. Hidangan sederhana ini tetap digemari banyak orang karena rasanya bikin nagih. Mie gomak cocok disantap bareng kerupuk atau rempeyek gurih.
6. Arsik
Arsik adalah ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning rempah khas Batak seperti andaliman, bawang, jahe, lengkuas, serai, dan asam cikala (kecombrang). Prosesnya dimasak di atas api sampai bumbunya meresap dan kuahnya agak menyusut. Rasanya gurih, pedas segar, dan aromanya wangi rempah kuat.
Arsik biasanya dihidangkan pada acara adat Batak seperti pesta pernikahan, acara syukuran, atau pertemuan keluarga besar. Hidangan ini dianggap istimewa karena simbol kebersamaan dan penghormatan pada tamu. Selain itu, arsik juga sering dijumpai di rumah makan Batak tradisional di Sumatra Utara. Beberapa keluarga Batak juga menyajikan arsik pada hari besar keagamaan atau saat menjamu tamu penting di rumah.
7. Silalat
Silalat adalah makanan tradisional Sumatra Utara yang terbuat dari daun pakis muda segar. Daun pakis direbus sebentar agar renyah dan warnanya tetap hijau cerah. Setelah direbus, daun pakis dicampur bumbu kelapa parut yang gurih dan harum. Bumbu kelapa diulek bersama bawang, cabai, andaliman, dan rempah Batak lainnya. Rasa silalat segar, gurih, sedikit pedas, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Hidangan ini sering jadi lauk pendamping ikan bakar atau arsik. Silalat banyak dijual di warung makan Batak di Sumatra Utara. Makanan ini cocok disantap saat makan siang atau makan malam ramai-ramai. Selain enak, silalat juga menyehatkan karena kaya serat alami dari pakis. Rasanya sederhana tapi bikin rindu suasana makan di kampung halaman.
8. Saksang
Saksang adalah makanan tradisional Sumatra Utara yang sangat populer dan sering hadir di acara adat. Hidangan ini terbuat dari daging babi atau ayam yang dicincang halus lalu dimasak bersama darahnya sendiri. Daging dimasak dengan bumbu rempah khas Batak seperti andaliman, bawang, cabai, jahe, kunyit, dan serai. Rasanya gurih, pedas, dan aroma rempahnya sangat kuat melekat di lidah.
Saksang biasanya disantap bersama nasi hangat dan sayur daun ubi tumbuk. Hidangan ini sering hadir pada pesta pernikahan atau acara adat Batak penting. Makanan ini juga banyak dijual di rumah makan Batak di Sumatra Utara. Selain itu saksang menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam tradisi Batak. Rasanya bikin nagih dan bikin orang rindu kampung halaman.
9. Lomok-Lomok
Lomok-lomok adalah makanan tradisional Batak dari Sumatra Utara yang mirip dengan saksang tapi cara memasaknya lebih sederhana. Biasanya lomok-lomok terbuat dari daging babi segar yang dicincang kasar. Daging kemudian dimasak dengan bumbu rempah khas Batak seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. Tidak seperti saksang, lomok-lomok biasanya tidak memakai darah dalam bumbunya.
Rasanya gurih, pedas, dengan aroma rempah yang kuat dan menggugah selera. Hidangan ini sering disantap bersama nasi putih dan sambal andaliman. Lomok-lomok sering muncul di acara kumpul keluarga atau pesta adat Batak. Makanan ini jadi simbol kehangatan dan kebersamaan orang Batak. Rasanya sederhana tapi selalu bikin kangen kampung halaman.
10. Kue Lapet
Kue lapet adalah makanan tradisional khas Batak dari Sumatra Utara yang terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut. Adonan tepung beras dicampur dengan gula merah cair sehingga rasanya manis legit. Setelah itu adonan dibungkus rapi dengan daun pisang membentuk kerucut atau segitiga. Kue lapet kemudian dikukus hingga matang dan harum aromanya.
Rasanya manis, lembut, dan wangi daun pisang membuatnya makin nikmat. Kue lapet biasanya disajikan pada acara adat Batak atau pesta keluarga. Makanan ini sering dijadikan kudapan sore bersama teh atau kopi hangat. Kue lapet juga mudah ditemukan di pasar tradisional Sumatra Utara. Rasanya sederhana tapi bikin nagih dan bikin rindu suasana kampung halaman.
Wisata Kuliner Sumatra Utara Dengan Sewa Mobil Naba Rent Car
Makanan Tradisional Sumatra Utara memang sangat menggoda dan pastinya patut untuk dicoba. Beberapa rekomendasi di atas bisa jadi rekomendasi kamu yang ingin mencicipi kuliner populer di Sumatra Utara. Kamu bahkan tidak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk mencicipi Makanan Tradisional Sumatra Utara, karena harganya pun sangat terjangkau.
Yuk, manjakan lidah Anda dengan kuliner Sumatra Utara dengan cita rasa maksimal. Untuk mewujudkannya, kamu bisa sewa mobil harian di Naba Rent Car untuk kebutuhan keliling kota. Di Naba Rent Car, Anda bisa sewa mulai dari mobil kecil seperti Brio, hingga besar seperti Hiace dan Elf Long. Tak hanya itu, Avanza hingga Pajero juga siap disewa untuk perjalanan kuliner keluarga.
Sewa mobil fullday di Naba Rent Car Berlokasi di Jl. Intan I, Larangan, Kec. Harjamukti, Kota Cirebon, Jawa Barat 45141. Sudah sangat cukup untuk menunjang kebutuhan wisata kuliner seharian penuh. Kamu juga tidak perlu lelah menyetir, karena Naba Rent Car menyiapkan paket sewa dengan driver. Di Naba Rent Car juga tersedia berbagai jenis mobil mulai dari city car, family car, premium car, hingga Big MPV. Tunggu apalagi, booking sekarang!
