Kerak telor adalah salah satu makanan khas Jakarta yang terkenal karena cita rasa gurih manis yang menggugah selera. Bisa dibilang, makanan ini sendiri sama terkenalnya dengan beragam kuliner khas Betawi lainnya, seperti selendang mayang, kue rangi, gabus pucung, semur jengkol, asinan Betawi, dan masih banyak lagi. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta aroma wangi dari bumbu rempahnya, tidak hanya menjadi favorit lokal, tetapi juga menjadi daya tarik bagi para pengunjung yang ingin menjelajahi kelezatan kuliner tradisional Jakarta.
Asal-usul Kerak Telor Jakarta
Kerak Telor sebuah makanan tradisional yang merupakan kreasi telur dadar atau omelet yang disajikan dengan beras ketan putih yang dicampur dengan racikan bumbu khas, menawarkan cita rasa khas Jakarta yang memikat. Awalnya, terdiri dari omelet mie dengan rempah-rempah khas Indonesia. Namun, kreasi ini diubah dengan menggantikan mie dengan beras ketan putih atas permintaan masyarakat Belanda yang menginginkan makanan yang lebih sehat. Kerak telor kemudian menjadi favorit di kalangan bangsawan Belanda, dan memanfaatkan kelapa sebagai salah satu bahan utamanya, yang melimpah di daerah Batavia (kini Jakarta). Di era 1970-an, masyarakat Betawi mulai menjual disekitar Tugu Monumen Nasional (Monas), dan promosi yang dilakukan oleh Gubernur Jakarta saat itu, Ali Sadikin, membuatnya semakin populer. Saat ini salah satu makanan khas Jakarta ini dapat ditemukan di berbagai pinggiran jalan kota Jakarta dan destinasi wisata, menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner ibu kota yang lezat dan khas.
Keunikan Kerak Telor
Ciri khas yang paling menonjol dari kerak telur adalah rasanya yang memikat dan lezat dengan rasa gurih yang khas. Perpaduan antara bahan-bahan utama seperti ketan, telur, dan campuran bumbu-bumbu lainnya diolah hingga menghasilkan tekstur yang renyah dan cita rasa yang unik. Namun, keunikan dari kerak telur tidak hanya terletak pada rasa yang enak, tetapi juga dalam proses memasaknya yang menghasilkan karakteristik yang istimewa.
Pada saat memasak kerak telur, metode khusus digunakan untuk menciptakan tekstur dan rasa yang istimewa. Setelah adonan kerak telur terbentuk, proses memasaknya melibatkan langkah yang unik. Wajan tempat adonan diletakkan akan dibalik ke arah arang atau bara api. Langkah ini biasanya dilakukan ketika adonan sudah setengah matang.
Posisi wajan yang dibalikkan ke arah arang ini akan dipertahankan sampai kerak telur benar-benar matang. Proses ini adalah rahasia dari bagaimana kerak telur berhasil memiliki tekstur yang renyah di bagian atas dan bawah, sementara tetap lembut pada bagian dalamnya. Penggunaan metode memasak seperti ini menghasilkan kerak telur yang tidak hanya lezat di dalam, tetapi juga memiliki lapisan luar yang garing dan mengundang selera.
Dengan kombinasi unik antara bahan-bahan yang berkualitas, perpaduan bumbu yang tepat, serta teknik memasak yang khas, kerak telur menjadi hidangan yang mengundang selera dan memikat hati para penikmat kuliner. Keunikan dalam cara memasaknya menciptakan dimensi rasa dan tekstur yang sulit dijumpai pada hidangan lainnya.
Rekomendasi di Jakarta
1. Taman Margasatwa Ragunan
Taman Margasatwa Ragunan, atau yang lebih dikenal sebagai Kebun Binatang Ragunan, tetap menjadi destinasi populer yang selalu ramai dikunjungi oleh pengunjung hingga saat ini. Keberagaman hewan dan suasana alamnya yang menarik terus memikat para pengunjung dari berbagai kalangan. Selain menikmati keindahan alam dan melihat beragam hewan, pengunjung juga bisa menikmati berbagai jajanan yang ditawarkan di sekitar area taman. Salah satu jajanan yang paling diminati adalah kerak telur, yang selalu menjadi pilihan favorit bagi para pengunjung untuk menambah keceriaan suasana wisata mereka.
Alamat: Jl. Harsono RM No.1, Ragunan, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan.
2. Taman Mini Indonesia Indah (TMII)
Di Taman Mini Indonesia Indah (TMII), Anda akan menemukan banyak pedagang kerak telor yang dapat dengan mudah ditemui. Kehadiran para penjaja ini seakan menjadi salah satu bentuk dukungan terhadap konsep wisata Indonesia yang diusung oleh TMII. Dengan menawarkan kuliner khas Betawi yang autentik, para pedagang tidak hanya menyediakan makanan lezat bagi pengunjung, tetapi juga memperkaya pengalaman wisata budaya di TMII. Dengan aroma harum dan cita rasa gurih yang khas, menjadi salah satu daya tarik kuliner yang menarik minat para pengunjung TMII untuk mencicipi kelezatannya sambil menikmati suasana dan keindahan tempat tersebut.
Alamat: Jl. Raya, Ceger, Kec. Cipayung, Kota Jakarta Timur.
3. Monas (Monumen Nasional)
Monas adalah landmark Kota Jakarta yang melengkapi ciri khas dengan kehadiran kuliner tradisional. Setiap akhir pekan, terutama pada Car Free Day di hari Minggu pagi, area sekitar Monas menjadi ramai oleh penjual kerak telor yang menyajikan hidangan khas ini kepada pengunjung yang ingin merasakan cita rasa Jakarta yang otentik dan menggoda.
Alamat: Jl. Medan Merdeka, Jakarta Pusat
4. Kawasan Kota Tua
Sebagai kawasan revitalisasi sejarah, Kota Tua juga menyajikan aneka kuliner autentik yang khas, termasuk kerak telor yang bisa ditemui di sana. Biasanya, para pedagang menjajakan kerak telor di siang dan malam hari, terutama di akhir pekan. Penggemar makanan dapat merencanakan kunjungan ke sana untuk menikmati seporsi setelah berkeliling museum yang ada di sekitar area Kota Tua. Hal ini menjadi pengalaman yang tak terlupakan dalam menikmati kelezatan kuliner tradisional sambil mengeksplorasi sejarah yang kaya di tempat tersebut.
Alamat: Taman Fatahillah No.1, RT.7/RW.7, Pinangsia, Taman Sari, Jakarta Barat.
Wisata Kuliner Bersama Naba Transport
Menikmati wisata kuliner Jakarta dengan Naba Transport adalah pengalaman yang tak terlupakan. Dengan layanan transportasi rental mobil Jakarta yang handal dan profesional, Anda dapat menjelajahi berbagai tempat makan terkenal di Jakarta dengan mudah dan nyaman. Mulai dari jajanan kaki lima hingga restoran mewah, Jakarta menawarkan ragam kuliner yang menggugah selera. Dengan Naba Transport, Anda dapat merencanakan perjalanan kuliner yang sempurna, menikmati hidangan lezat tanpa khawatir tentang transportasi. Dengan sopir yang berpengalaman dan pengetahuan lokal yang luas, Anda akan dibawa ke destinasi kuliner terbaik di Jakarta, mencicipi berbagai hidangan yang membuat lidah Anda bergoyang. Jadikan perjalanan kuliner Anda di Jakarta tak terlupakan dengan Naba Transport sebagai mitra perjalanan Anda.
