Mengenal Tahu Sumedang
Siapa sih yang tidak pernah mencicipi tahu Sumedang? Semua orang pasti menyetujui bahwa kuliner Sumedang satu ini sangat lezat dengan citarasa gurihnya. Rasanya yang gurih ini sangat cocok untuk sekadar jadi camilan ataupun teman makan. Belum lagi dengan tekstur unik yang garing di luar tetapi lembut di dalam, membuat tahu ini begitu disukai.
Popularitasnya membuat tahu ini sangat mudah dijumpai sekalipun Anda sedang tidak ada di Sumedang. Bahkan kepopuleran tahu ini bisa mengalahkan tahu gejrot dari Cirebon. Bagaimana tidak? Anda bisa dapat langsung menikmati tahu gurih dari Sumedang ini tanpa perlu menyajikannya di atas tembikar. Keparkisan dalam menyajikannya jugalah yang membuat tahu ini ebih populer.
Pada kesempatan ini, mari bersama kita telusuri jejak historis dan asal mula citarasa otentiknya yang legendaris. Untuk mempermudah pencarian Anda, Naba Rent Car sudah rangkum asal usul dan fakta unik tahu ini.
Asal-usul Tahu Sumedang
Sejarah tahu Sumedang tidak bisa dilepaskan dari peran penting keluarga Ong Boen Keng. Dimana Ong Kino, ayah dari Boen Keng, memulai usaha ini pada tahun 1917. Keberadaan tahu Sumedang sendiri tercetus saat Ong Kino membuatkan tahu untuk istrinya yang sedang merindukan negeri asalnya. Mereka yang saat itu merupakan imigran asal Tiongkok, memilih untuk membuat salah satu makanan khasnya yaitu, tofu. Proses pembuatannya pun cukup unik dan tradisional. Dimana kacang kedelai digiling dengan batu untuk menciptakan tekstur lembut.
Setelah Ong Kino memutuskan untuk kembali ke Tiongkok, tongkat estafet usaha ini diwariskan kepada putranya, Boen Keng. Di tangan Boen Keng, produksi tahu Sumedang mengalami peningkatan signifikan. Antara tahun 1970 hingga 1980-an, mereka berhasil memproduksi antara 2.000 hingga 3.000 potong tahu per hari dan mencapai puncak produksi sebanyak 7.000 potong per hari pada tahun 1992.
Sayangnya, ketika kepemilikan pabrik beralih ke generasi ketiga yaitu Ong Yu Kim (cucu Ong Kino), usaha ini mulai menghadapi tantangan baru dengan munculnya banyak pabrik-pabrik baru yang didirikan oleh mantan karyawan mereka sendiri. Belum lagi dengan penyebaran produk tahu Sumedang di berbagai tempat lainnya yang semakin luas. Namun hingga saat ini, Tahu Bungkeng tetap menjadi simbol autentisitas dan cikal bakal lahirnya Tahu Sumedang.
Keunikan Tahu Sumedang
Tahu Sumedang memang memiliki keunikan yang membedakannya dari jenis tahu lainnya. Bentuknya yang kotak memberikan kesan sederhana namun menarik. Bagian luarnya yang renyah menjadi kontras sempurna dengan bagian dalamnya yang lembut dan berisi. Keberadaan isi dalam tahu ini menambah kelezatan dan membuat Tahu Sumedang tidak ‘kopong’ seperti sebagian besar jenis tahu lainnya.
Ukuran Tahu Sumedang juga dirancang sedemikian rupa sehingga pas saat digigit, tidak terlalu besar maupun kecil. Dalam dua gigitan, Anda bisa merasakan kombinasi sempurna antara kulit renyah dan isi lembut yang melimpah. Ini adalah ciri khas Tahu Sumedang yang membuatnya begitu disukai oleh banyak orang.
Selain itu, penggunaan kemasan yang ramah lingkungan juga jadi daya tarik dari tahu ini. Kemasannya terbuat dari bambu yang diserut tipis-tipis lalu dianyam membentuk semacam keranjang kecil. Di dalam keranjang tersebut, alas daun pisang digunakan untuk menempatkan tahu. Ini bukan hanya memberikan sentuhan estetika yang menarik, tetapi juga menjaga agar tahu tetap hangat dan aroma daun pisang memberikan tambahan nuansa alami pada rasa tahu.
Rekomendasi di Sumedang
1. Tahu Bungkeng 1917
Rekomendasi pertama jatuh pada Tahu Bungkeng 1917 yang berada di Jalan Sebelas April No.53, Kotakaler, Kecamatan Sumedang Utara. Tahu ini dijual mulai dari Rp 30.000 /kotannya yang berisi sekitar 11 tahu. Tempat ini diketahui sebagai pelopor tahu Sumedang yang hanya menjual tahu dan lontong. Tekstur tahunya yang renyah, dan lembut di dalam membuatnya terasa begitu lumer di dalam mulut. Paling nikmat disantap saat masih hangat, dan bisa dipadukan dengan lontong ataupun cocolan tauco. Tahu Bungkeng ini buka setiap hari mulai pukul 07:00 sampai 18:00 WIB.
2. Tahu Sumedang Risma
Selain itu, Anda juga bisa mampir ke penjual tahu Risma. Alamatnya ada di Jalan Nasional 5 No.143, Pasanggrahan Baru, Kec. Sumedang Selatan.Tahu Risma ini memiliki citarasa gurih yang nikmat saat dimakan langsung bersama rawit, ataupun dengan lontong. Tahunya yang tahan lama juga cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Tempat ini buka mulai pukul 06:30 sampai 20:00 WIB.
3. Tahu Ateng
Masih berada di Kecamatan Sumedang Selatan, Tahu Ateng di Regol Wetan juga sangat direkomendasikan. Tahu di sini dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet, sehingga lbih dianjukan untuk segera dinikmati selagi hangat. Tempat tahu ini buka 24 Jam, meskipun begitu tahu ditempat ini begitu laris sehingga cepat habis.
4. Tahu Palasari
Anda juga bisa mampir ke Tahu Pasari yang ada di Jalan Mayor Abdurahman No.153, Kotakaler, Kecamatan Sumedang Utara. Tempat ini buka mulai pukul 07:00-20:30 WIB. Harga untuk tahu di Palasari terhitung sangat terjangkau, yakni Rp 1.000 /tahunya saja. Selain menjual tahu, tempat makan ini juga menyediakan hidangan lainnya seperti baso, mie yamien, hingga berbagai pilihan minuman.
Wisata Kuliner Bersama Naba Rent Car
Mencicipi tahu Sumedang saja rasanya tidak akan cukup. Apalagi Sumedang juga memiliki alam indah yang melahirkan banyak destinasi wisata populer. Umtuk itu, lanjutkan pejalanan Anda lebih jauh bersama dengan Naba Rent Car.
Naba Rent Car hadir memberikan layanan sewa mobil Sumedang untuk menunjang perjalanan Anda di Kota Tahu. Kami menyediakan layanan sewa mobil dengan berbagai pilihan jenis dan model kendaraan yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Nikmati kenyamanan perjalanan bersama Naba Rent Car, karena kami selalu berkomitmen untuk memberikan pelayanan terbaik bagi setiap pelanggan.
Apakah Anda membutuhkan mobil kompak seperti Ayla dan Agya untuk perjalanan singkat di sekitar kota? atau membutuhkan kendaraan besar seperti Hiace dan Elf untuk keluarga atau grup, kami memiliki solusinya. Dengan Naba Rent Car, Anda bisa merasakan kenyamanan berkendara dengan pilihan mobil yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi Anda. Hubungi kami hari ini dan temukan kenyamanan dalam perjalanan bersama Naba Rent Car!
