Tahu gejrot adalah salah satu makanan khas Cirebon yang wajib kamu cicipi. Indonesia, yang terbuat dari tahu yang telah digoreng dan disajikan dengan beragam bumbu. Terdiri dari potongan tahu yang telah digoreng hingga renyah, kemudian dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan kuah bumbu yang terdiri dari campuran cabai, bawang putih, bawang merah, dan gula. Makanan ini umumnya disajikan dalam layah kecil. Terkenal di kalangan anak-anak dan orang dewasa, makanan ini menawarkan sensasi rasa yang khas dan menggugah selera.
Tahu gejrot menggunakan tahu sumedang yang telah diolah dengan baik. Uniknya, cara memakannya juga memiliki ciri khasnya sendiri. Potongan-potongan tahu yang kecil diletakkan di atas piring kecil dan dimakan dengan menggunakan sebatang lidi kecil. Ini menjadikan makanan yang populer dan mudah ditemukan di berbagai tempat ramai.
Sembari kamu nikmati pesona wisata Cirebon, dengan kocek yang terjangkau dan cita rasanya yang lezat membuatnya pengalaman berliburmu semakin seru dan berkesan. Namun, di balik kenikmatan pedas manisnya, ada kisah asal usul yang perlu kita ketahui untuk lebih memahami bagaimana makanan yang menggugah lidah ini tercipta.
Asal-usul Tahu Gejrot Cirebon
Berdasarkan informasi dari disbudpar.cirebonkota.go.id, sejarah kuliner ini memiliki keterkaitan erat dengan masyarakat keturunan Tionghoa yang menetap di Desa Jatiseeng, Kecamatan Ciledug, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat. Pada abad ke-18, makanan ringan ini mulai diperkenalkan oleh para saudagar Tionghoa kepada buruh dan pekerja sebagai sajian praktis.
Oleh karena itu, wadah tahu gejrot sering diidentifikasi dengan piring tanah liat berukuran kecil. Lambat laun, masyarakat Ciledug pun mulai mengenalnya secara lebih luas. Kepopuleran makanan ini semakin meningkat ketika saudagar Tionghoa mengenalkannya dalam prosesi ritual klenteng Jamblang. Tradisi tersebut mewajibkan warga Tionghoa untuk membawanya sebagai persembahan.
Kuliner khas ini memiliki akar sejarah yang dalam di daerah Cirebon, Jawa Barat. Nama “gejrot” sendiri merujuk pada suara semburan cairan, menggambarkan cara unik penyajian saus khas tahu gejrot. Pada awalnya, makanan ini dijajakan oleh pedagang kaki lima di tepi jalan, menggunakan gerobak yang dilengkapi dengan tabung semprot saus.
Seiring berjalannya waktu, berkembang menjadi hidangan yang populer, tersedia di beragam warung makan dan restoran di seluruh Jawa Barat. Proses transformasi ini membuktikan betapa tahu gejrot telah menjadi ikon kuliner yang mencerminkan kaya akan sejarah dan cita rasa daerah setempat.
Keunikan Tahu Gejrot Cirebon
Tahu gejrot, kuliner khas Cirebon, memiliki ciri khas tak hanya dalam rasa, tetapi juga cara penyajiannya. Disajikan dengan menggunakan tembikar kecil, piring yang mirip dengan cobek, memberikan sentuhan tradisional pada pengalaman kuliner. Tembikar tersebut terbuat dari tanah liat dengan warna merah tanah dan hitam yang khas, menciptakan suasana autentik yang memperkaya sensasi saat menikmatinya.
Namun, keunikan tidak berhenti di sana, karena dalam menikmati hidangan ini, penggunaan tusukan bambu atau garpu kecil lebih lazim daripada sendok, menghadirkan cara makan yang lebih tradisional dan otentik.
Tidak hanya dalam penyajiannya, tahu gejrot Cirebon juga memiliki bahan dan cita rasa yang khas. Dalam proses pembuatan, tahu yang digunakan adalah tahu dengan bagian tengah yang kosong, memberikan tekstur yang unik dan memungkinkan saus khasnya meresap dengan lebih baik.
Tahu gejrot juga sering dijajakan oleh pedagang menggunakan pikulan khas Cirebon, yaitu pikulan tradisional yang tertutup kain dan bertuliskan “tahu gejrot khas Cirebon”, menambah nuansa nostalgik dalam menikmati hidangan ini. Rasanya yang pedas menjadi ciri khas, namun sebenarnya juga memiliki perpaduan rasa asam dan manis yang mengimbangi kepedasannya.
Bukan hanya tentang rasa, kuliner ini juga mengajak untuk merasakan tradisi dan budaya yang terkandung di dalamnya. Dari penyajian dengan tembikar tradisional hingga kelezatan pedas.
Rekomendasi di Cirebon
1. Tahu Gejrot Cirebon Mang Dio
Terletak di Jalan DR. Cipto Mangunkusumo, Pekiringan, Kecamatan Kesambi. Tahu Gejrot Mang Dio menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan jam operasional dari pukul 09.00 hingga 21.00 WIB, tempat ini siap menggoyang lidah kamu dengan cita rasa khas.
Dan ketika kamu merencanakan perjalanan ini, jangan lupa untuk mempertimbangkan rental mobil Cirebon. Penyedia layanan rental mobil terpercaya di daerah ini, untuk menjadikan perjalanan kamu lebih nyaman dan lancar.
2. Tahu Gejrot Mang Eman
Rekomendasi selanjutnya, berlokasi di Jalan Samiaji, Kejaksan, Kecamatan Kejaksan, tempat ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan waktu buka mulai pukul 11.00 hingga 14.45 WIB, Tahu Gejrot Mang Eman siap memanjakan lidah kamu. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner ini saat berada di Kota Cirebon.
3. Tahu Gejrot Kanoman Wawan ( Samping Pintu Sinta Manisan )
Salah satu yang patut dicicipi dari di Cirebon adalah Tahu Gejrot Kanoman Wawan yang terletak di Jalan Lemahwungkuk No.37, Lemahwungkuk, Kecamatan Lemahwungkuk. Dengan waktu operasional dari pukul 07.00 hingga 17.00 WIB, tempat ini siap menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dengan harga sekitar Rp.10.000 per porsi, kamu dapat menikmati seporsi yang lezat. Karena lokasinya yang dekat dengan Keraton Kanoman, jangan lewatkan destinasi yang satu ini juga ya Sobat Naba.
4. Tahu Gejrot Mang Wardi
Tahu Gejrot Mang Wardi merupakan pilihan yang tidak boleh terlewatkan. Terletak di Jalan Kanoman, Pekalipan, Kecamatan Pekalipan, tempat ini membuka pintunya mulai pukul 07.00 hingga 17.00 WIB. Kamu bisa menikmati kelezatannya dengan harga sekitar Rp.12.000 per porsi. Namun, ada juga pilihan lebih besar, di mana satu bungkus berisi 50 tahu dengan harga Rp.45.000.
5. H.apud Tuparev
Berlokasi di Jalan Tuparev, Sutawinangun, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon. Tempat ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan cita rasa yang menggugah selera. Dengan waktu operasional dari pukul 09.55 hingga 17.00 WIB, Tahu Gejrot H. Apud Tuparev siap memanjakan lidah kamu dengan rasa pedas, asam, dan manis yang khas. Di sini kamu juga bisa menyantap menu utama yang tak kalah lezat di tempat ini seperti empal gentong, daging kikil, dan juga sate kambing.
Wisata Kuliner Bersama Naba Transport
Nikmati Perjalanan Wisata yang Lebih Praktis dan Menyenangkan dengan Naba Transport! Ketika kamu merencanakan perjalanan wisata untuk menikmati kelezatan tahu gejrot di Cirebon, jangan lupa untuk memilih Naba Transport sebagai mitra perjalanan selama kamu nikmati layanan rental mobil Cirebon. Kami menyediakan layanan rental mobil yang handal dan nyaman, dengan sewa mobil harian dan armada mobil lengkap, memastikan kamu dapat menjelajahi tempat-tempat menarik di Cirebon dengan lebih leluasa. Dengan armada yang terawat dan sopir yang berpengalaman, Naba Transport akan menjadikan perjalanan wisata kamu semakin tak terlupakan.
