Rawon Surabaya salah satu kuliner Surabaya Jawa Timur, terkenal dengan cita rasa khasnya yang gurih dan menggugah selera. Kota ini menyajikan beragam jenis masakan dengan variasi rasa yang patut dicoba bagi para penggemar kuliner. Salah satu makanan khas yang sangat disukai oleh warga Surabaya adalah rawon. Rawon merupakan hidangan daging sapi dengan kuah berwarna hitam pekat yang khas dari Indonesia. Kuah gelap tersebut dihasilkan dari campuran rempah-rempah yang kaya, seperti kluwek, kemiri, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, cabai, serai, dan lada. Rawon biasanya disajikan dengan tauge muda sebagai pelengkap, disantap bersama nasi putih, sambal, dan telur asin. Kombinasi unik dari rempah-rempah yang digunakan memberikan rasa yang kaya dan menggoda, membuat rawon menjadi hidangan yang selalu dinantikan oleh pecinta kuliner di Surabaya.
Asal-usul Rawon Surabaya
Menurut catatan sejarah, makanan rawon telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Hal ini terbukti dengan adanya catatan tentang rarawwan (sayur rawon) dalam Prasasti Taji yang berumur 910 M dan ditemukan di daerah Ponorogo, Jawa Timur. Selain itu, Serat Wulangan Olah-Olah Warna-Warni, sebuah resep dari Kerajaan Mangkunegaran, Surakarta sejak tahun 1926, juga mengungkap asal-usul rawon. Banyak spekulasi yang menyatakan bahwa awalnya rawon merupakan makanan dari kalangan rakyat biasa yang kemudian menjadi populer dan diadopsi sebagai salah satu resep kerajaan. Hingga saat ini, rawon tetap menjadi salah satu kuliner populer khas Indonesia yang telah mengalami modifikasi dari berbagai daerah.
Keunikan Rawon Surabaya
Keluak memiliki rasa unik yang sulit untuk disamakan dengan rempah lainnya. Bayangkan sedang menikmati coklat, kopi, dan aroma tanah dalam satu sentuhan. Warna gelap yang dihasilkan oleh keluak memberi inspirasi pada nama hidangan yang menggunakannya. Rawon, berasal dari kata Jawa “rawa” yang berarti “gelap”, merujuk pada warna kuah yang pekat dan gelap karena penggunaan keluak.
Tradisionalnya, hidangan ini disajikan dengan nasi dan aneka bumbu. Ini biasanya meliputi irisan tempe goreng, tauge, telur bebek asin, kerupuk udang, dan sambal terasi bagi pecinta pedas. Kombinasi daging sapi yang lembut, kuah kaldu yang harum, serta rempah dan keluak yang kaya rasa menciptakan hidangan yang begitu lezat dan memikat.
Rekomendasi di Surabaya
1. Rawon Kalkulator
Rawon Surabaya ini memang menjadi salah satu makanan khas yang selalu dicari oleh wisatawan saat berkunjung ke Surabaya. Namun, satu warung rawon terkenal, Rawon Kalkulator, tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang nikmat, tetapi juga karena kemampuan pramusajinya yang cepat dalam menghitung pesanan. Rawon Kalkulator telah menjadi salah satu kuliner legendaris Surabaya sejak tahun 1975. Warung ini berlokasi di Sentra PKL Taman Bungkul, Jalan Raya Darmo, Darmo, Kecamatan Wonokromo, Kota Surabaya, dan buka mulai pukul 20.00 WIB hingga pukul 24.00 WIB.
2. Rawon Setan
Rawon Setan adalah salah satu kuliner malam legendaris di Surabaya yang menjadi incaran wisatawan. Keunikan sambal rawon yang pedas dan tidak ada duanya menjadikannya cocok dinikmati di tengah udara malam yang sejuk. Potongan daging yang besar dan empuk juga menjadi daya tarik utama dari warung ini, membuat setiap pelanggan selalu puas. Anda dapat menemukan Rawon Setan di Jalan Embong Malang No.78/I, Genteng. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 17.00 WIB hingga pukul 04.30 WIB.
3. Rawon Nguling
Rawon Nguling yang telah menjadi ikon kuliner di Jawa Timur sejak tahun 1940-an, berasal dari wilayah Pasuruan. Warung ini telah menjamur dan memiliki cabang di berbagai tempat, termasuk di Surabaya. Pengunjung bisa menikmati hidangan lezat berupa rawon dengan kuah gurih, daging yang empuk, dan sensasi krenyes dari taoge mentah yang ditaburkan di atasnya. Selain itu, tersedia pilihan variasi seperti rawon iga, rawon dengkul, dan rawon buntut. Agar lebih nikmat, jangan lupa menambahkan telur asin dan aneka gorengan sebagai pelengkap. Lokasi Rawon Nguling di Jalan Kendang Sari Industri Nomor 41B, Kendangsari, Tenggilis Mejoyo, Surabaya, dan beroperasi setiap hari dari pukul 07.00 hingga 21.00 WIB.
4. Warung Pojok Moro Seneng
Warung Pojok Moro Seneng di wilayah Pucang Sewu, kamu bisa menikmati hidangan istimewa ini. Sepiring nasi pecel yang dilengkapi dengan sayuran segar dan sambal, ditambah dengan kuah rawon, memberikan sensasi yang tak kalah lezat dengan rawon konvensional. Warung ini menawarkan berbagai pilihan lauk tambahan, seperti empal, paru, dadar jagung, ayam goreng, telur goreng, dan tahu, sehingga kamu bisa menyesuaikan selera. Porsi yang cukup besar akan membuatmu kenyang hingga pagi. Jadi, jika kamu berada di Surabaya, jangan lewatkan untuk mencicipi sajian istimewa ini di Warung Pojok Moro Seneng yang berlokasi di Jalan Pucang Anom Nomor 17, Pucang Sewu, Gubeng, dengan jam operasional setiap hari mulai pukul 18.00 hingga 03.30 WIB.
5. Rawon Pak Pangat
Rawon Pak Pangat merupakan tempat yang menyajikan berbagai varian rawon yang unik dan menggugah selera. Diantaranya adalah rawon empal suwir, rawon krengsengan, dan rawon campur dengan cita rasa yang khas. Kuah rawonnya cukup kental dan gurih, memberikan sensasi yang memanjakan lidah. Ditambah dengan pelengkap seperti gorengan, kerupuk, atau telur asin, membuat pengalaman makan semakin lengkap. Daging yang digunakan pada setiap menu juga terasa empuk. Jika sedang berkunjung ke Surabaya, mencicipi rawon di sini adalah suatu keharusan. Rawon Pak Pangat berlokasi di Lotus Regency, Jalan Ketintang Baru Selatan I Nomor 15, Ketintang, Kecamatan Gayungan, Surabaya. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 06.30 hingga 20.00 WIB.
Wisata Kuliner Bersama Naba Transport
Wisata kuliner Surabaya menjadi pengalaman tak terlupakan ketika Anda memiliki kemudahan dalam menjelajah tempat-tempat kuliner terbaik di kota ini. Bersama Naba Transport, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan khas Surabaya dengan lebih nyaman dan praktis. Dengan menyewa mobil Surabaya melalui Naba Transport, Anda dapat mengatur rencana perjalanan kuliner Anda sendiri tanpa terikat dengan jadwal transportasi umum. Rawon Surabaya dari Rawon Pak Pangat yang terkenal dengan berbagai varian rawonnya hingga Soto Ayam Lamongan yang lezat, kota ini menawarkan berbagai pilihan kuliner yang patut dicoba. Dengan layanan antar-jemput yang disediakan oleh Naba Transport, Anda dapat dengan mudah berpindah dari satu tempat kuliner ke tempat lainnya tanpa harus khawatir tentang transportasi. Jadikan petualangan kuliner Anda di Surabaya lebih menyenangkan dan efisien dengan menyewa mobil bersama Naba Transport.
Nikmati Perjalanan Wisata yang Lebih Praktis dan Menyenangkan dengan Naba Transport! Ketika kamu merencanakan perjalanan wisata untuk menikmati kelezatan rawon di Surabaya, jangan lupa untuk memilih Naba Transport sebagai mitra perjalanan selama kamu nikmati layanan sewa mobil Surabaya. Kami menyediakan layanan rental mobil yang handal dan nyaman, dengan sewa mobil harian dan armada mobil lengkap, memastikan kamu dapat menjelajahi tempat wisata Surabaya menarik dengan lebih leluasa. Dengan armada yang terawat dan sopir yang berpengalaman, Naba Transport akan menjadikan perjalanan wisata kamu semakin tak terlupakan.
